Chevalier je pekařská polopozdní odrůda.
Rostliny středně vysoké, středně odolné až odolné proti poléhání. Zrno malé. Výnos zrna v neošetřené variantě pěstování v zemědělských výrobních oblastech kukuřičné a řepařské středně vysoký, v obilnářské a bramborářské velmi vysoký. Výnos zrna v ošetřené variantě pěstování v zemědělské výrobní oblasti kukuřičné nízký, v řepařské středně vysoký až vysoký, v obilnářské a bramborářské vysoký.
Pekařská jakost elitní (kategorie E). Objem pečiva velmi vysoký, obsah dusíkatých látek vysoký, hodnota Zelenyho testu vysoká, vaznost mouky vysoká, hodnota čísla poklesu vysoká, objemová hmotnost velmi vysoká.
Odrůda je středně odolná proti napadení padlím travním na listu, středně odolná proti napadení padlím travním v klasu, středně až méně odolná proti napadení listovými skvrnitostmi, středně odolná proti napadení braničnatkou plevovou v klasu, méně odolná proti napadení rzí pšeničnou. Dle provokačních testů středně
odolná až odolná proti napadení rzí travní, odolná proti napadení rzí plevovou, středně až méně odolná proti napadení fuzariózami klasů pšenice, středně odolná proti vymrzání.